Monat: April 2022

Vegan Salty Date Caramel Paste

Zutaten150 g Dattelpaste60 ml Dattelsirup180 g Kokosmilch1 TL Himalaya Salz Zubereitung Alle Zutaten werden in einem Standmixer püriert, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird. Es kann z.B. als Brotaufstrich oder als Füllung benutzt werden.

Baked Oats

Zutaten50 g Haferflocken20 g gehackte Pistazien1 reife Banane1 EL gemahlene Leinsamen1EL Dattelsüße gold1/2 TL BackpulverPrise Salz1/2 TL Zimt10 ml Pflanzliche Milch deiner Wahl (z.B. Hafer, Mandel, Kokos)100 g gefrorene oder frische BeerenDeko: Pistazien-Creme, gehackte Pistazien Zubereitung Die reife Banane zerdrücken und mit allen weiteren Zutaten vermengen. In eine Auflaufform füllen,...

Peanutbutter Date Cookie

Zutaten200 g Dattelpaste200 g Erdnusbutter1 EL gemahlene Leinsamen3 EL Wasser1 TL Natron1TL ApfelessigPrise Salz3 EL Cashewmehl3 EL Dattelflakes3 EL Dattelsirup Zubereitung Die gemahlenen Leinsamen mit Wasser befeuchten und für 10 min. quellen lassen. Danach alle weiteren Zutaten verkneten und Kugeln (zu je ca. 100 g) formen. Auf einem Backblech verteilen...

Vegan Baklava Cheesecake

Zutaten für den Boden1 Packung Filoteig125 g geschmolzene Pflanzenmargarine100 g Walnüsse100 g PistazienZutaten für die Füllung400 g veganer Skyr150 g Dattelsüße gold20 g Weizenstärke1 TL Vanille15 g Zitronenzeste1 TL Zitronensaft30 g KokosfettZutaten für den Sirup150 g Dattelsüße gold1 g Rosenblüten10 ml Rosenwasser Zubereitung Für den Boden die Filoteigblätter mit der...